Проникнитесь духом Карибских островов


Карибские острова находятся к Юго-Востоку от Мексиканского залива и Северной Америки, к Востоку от Центральной Америки и к Северу от Южной Америки. Коренные племена называли себя «карибы» — отсюда и пошло название островов. Расположенный на Карибской литосферной плите, регион включает в себя около 7 тысяч островов, большая часть которых — необитаемы. Исторически, все острова Карибского бассейна называют Вест-Индия.

Большая часть населения — потомки рабов, прибывших на кораблях из Западной Африки. Они были сосланы сюда, чтобы работать на сахарных плантациях. Когда рабовладельческий строй рухнул, они, что неудивительно, приняли решение остаться в этом райском уголке земли. Культура, религия и язык каждой страны очень разные. Дополнительно сказывается влияние колонизаторов и пиратов из разных европейских стран. Например, острова Гаити, Мартиника и Гваделупа имеют богатое французское наследие, в то время, как Куба и Пуэрто-Рико — испано-ориентированные.

Это повлияло и на вкусовые пристрастия. Африканские, испанские, китайские, восточно-индийские ароматы до сих пор борются между собой. Без добавления специй, разных сортов перцев, трав и других приправ — не обходится приготовление ни одного блюда. Наиболее популярны: цыпленок табака, жареная летучая рыба, самые разные морепродукты, только вариантов приготовления лобстера насчитывается около 35-ти! На гарнир подают тушеный горошек, фасоль и каян. Индийские лепёшки Роти — готовят с добавлением карри и других специй.

Суп Каллалу готовится из листьев таро — родственника известного нам шпитана, окры (бамии), иногда с добавлением крабового мяса. Недавно Каллалу выиграл титул национального блюда Доминики, во многом из-за того, что «горные куры» (местная разновидность лягушек с очень большими лапками, на вкус напоминающими мясо курицы) оказались на грани вымирания!

Благодаря таким фильмам, как «Пираты Карибского моря», «Афера Томаса Крауна» и «Скорость 2», не говоря уже о приключениях Джеймса Бонда на Ямайке в фильме «Доктор Но», а также музыкальным хитам вроде «Королева Карибов» Билли Оушна и «Праздник Дредов» группы 10сс, регион стал популярным среди знаменитостей. Понтон пляжа фешенебельного отеля Sandy Lane (Барбадос), например, зимой буквально переполнен звёздами, делающими селфи.

Из местных стилей, наибольшей популярностью пользуются регги, сока, калипсо, сальса, румба, чатни и пан, насладиться которыми можно на многочисленных островных музыкальных фестивалях с участием звёзд мирового уровня.

Карибские острова привлекают не только отдыхающих, но и искушенных бизнесменов, инвесторов, а также искателей приключений, заинтересованных одновременно как в роскошном отдыхе, так и в поисках приключений. Их ждут Терре-де-О (Гваделупа), Ле-Сент, Карриаку, Гренада и Анегада, входящие в Британские Виргинские острова.

Куда бы странствия не привели вас, проникнитесь духом Карибов! Будьте уверены, здесь каждое утро будет добрым. И помните: само путешествие и есть главная радость.