Сервировка стола на даче


Несмотря на кажущуюся простоту, сервировка стола на даче — дело нелегкое, ведь далеко не у всех здесь хранятся красивые комплекты посуды, изящные бокалы, дорогие столовые приборы и стопки наглаженных, накрахмаленных тканевых салфеток и свежих скатертей. Чаще встречаются стаканы и чашки всех размеров и мастей, одиночные тарелки, уцелевшие после переездов и многолетней эксплуатации, видавшие виды вазы или заменяющие их кефирные бутылки и старые залатанные скатерти.

Но это вовсе не повод для расстройства, а благодатная возможность для воплощения множества фантазий! Почему бы не устроить безумное чаепитие по мотивам «Алисы в Стране чудес» из всех этих разноплановых предметов обихода, не украсить стол полевыми цветами, живыми веточками, плодами, ракушками, колосьями? Огромное преимущество дачи состоит в том, что за городом позволительно все, что трудно представить себе в рамках урбанистического быта. Предлагаю вам несколько идей-подсказок для развития креатива.

Особенности сервировки на открытом воздухе

Сервировка стола на даче имеет свои особенности, поскольку на открытом воздухе часто возникают проблемы с ветром. Исправить ситуацию просто. Когда тарелки и бокалы расставлены, а столовые приборы разложены, очередь салфеток. Сложите их трубочкой или прямоугольником и положите на них сверху «вкусный» груз — к примеру, редиску, ботва которой перевязана тесьмой или веревочкой. Можно использовать любой фрукт, овощ или ягоду, например яблоки, сливы или груши, абрикосы, черешню, морковь, огурцы. Получается красиво, вкусно и полезно, а салфетка дисциплинирована и укрощена!


Спасение на один раз

На даче нередко сталкиваешься с проблемой отсутствия одинаковой или подходящей посуди в необходимых количествах. Производители одноразовой давно придумали удачное избавление от этой проблемы и в дополнение к ярким картонным тарелкам стали выпускать наборы одноразовой посуды из плотного разноцветного пластика. Такая посуда доступна по цене, выглядит оптимистично, радует цветом и позволяет экспериментировать, совмещая на столе посуду всевозможных оттенков и форм. Дополните все это однотонной скатертью, оптимистичной зеленью и букетом летних цветов. Получится яркий, красивый стол при минимальных затратах времени и сил.

Я его слепила из того, что было!

В квартире мы можем поставить на стол конфеты в одной вазочке, печенье в другой, а ягоды в третьей. На даче о таком разнообразии остается только мечтать, поэтому предлагаю отличный способ: сделать миниатюрные коробочки и кулечки для ягоды из упаковочной бумаги, которой наверняка накопилось много, а выбросить жалко. Бумага должна быть достаточно плотной, подойдет картон, а вот фольгированная упаковка и шуршащие прозрачные пакеты — нет. Вместо упаковочной бумаги можно взять простой белый лист. Установите в его центр стакан или банку, оберните края вокруг нее и перевяжите тесьмой или тонкой веревкой, аккуратно выньте банку и наполните коробочки ягодой или конфетами. Накопилось много одноразовых корзиночек-туесков из-под покупных ягод? Пригодятся и они!

Чаепитие у шляпника

Если одноразовая посуда вам претит, бумажные коробочки не вписываются в понимание прекрасного, а отсутствие скатерти вызывает культурный шок, то следующий вариант сервировки дачного стола придется вам по вкусу. Незаменимой окажется самая разнообразная посуда из всех сервизов, имеющихся в арсенале. Лучше, если она будет с рисунком одной тематики, к примеру, цветочной. Также стоит учесть форму посуды. Если вы поставили на стол тонкие фарфоровые чашки с изящными ручками, то огромные пол-литровые кружки советских времен будут неуместны. В качестве вазочек для конфет и печенья можно использовать всевозможные сахарницы, заварочные чайники и соусники, а если добавить к такой сервировке букет цветов, то за вашим столом будет витать радостное летнее настроение.

Цветочная рапсодия

Ни одно лето не обходится без обильного цветения, и этим стоит воспользоваться при дачной сервировке стола. Используйте сезонные цветы — украсьте стол пионами, розами, дельфиниумами, ирисами, ромашками, васильками или любыми другими цветами с тонким ненавязчивым ароматом. В тон цветам подберите подсвечники, скатерть и салфетки. Поставьте в центр стола широкую, квадратную или круглую, вазу, наполните ее водой почти до краев, уложите в ней цветы в хаотичном порядке так, чтобы вода их полностью покрывала. Сверху можно поместить плавающие свечи. Для этой декоративной идеи подойдут стеклянные сосуды любых форм. Воды не обязательно должно быть много, а вместо целых цветов можно использовать лепестки роз или ароматного шиповника! Оригинальный способ удивить гостей в знойный летний день — заморозить головки цветов в кубиках льда. Для этой цели подойдут ландыши, маленькие ромашки, молодые астры, лаванда. Выложите подготовленные растения в формы для льда и залейте их дистиллированной водой, для эффекта максимальной прозрачности. Живыми цветами можно украсить не только центр стола, но и место каждого приглашенного к застолью. Подберите цветы в тон тарелкам — например, если тарелки розовые, то используйте бутоны розовых роз, если желтые — то подсолнухи и т.д. В центр тарелки положите головку цветка, сверху установите перевернутый вверх дном бокал и с помощью ленты в тон цветка прикрепите карточку с именем приглашенного гостя. Такое украшение стола будет выглядеть очень элегантно.

Фруктово-ягодный взрыв

Когда, как не летом, украшать свой стал свежими, ароматными и яркими фруктами и ягодами? Летняя сервировка стола должна учитывать и активно использовать все возможности, которые дает нам это время года. В прозрачные вазы с цветами всегда можно добавить несколько кружочков лимона и лайма, помимо дополнительных ярких оттенков и легкого цитрусового аромата этот прием поможет дальше сохранять свежесть цветов. Именные карточки украсьте тонкой веточкой смородины, парочкой вишен, клубникой или малиной. Вокруг вазы с цветами можно положить сливы, среди тарелок и столовых приборов выложить несколько яблок или груш, одинаковых по цвету. Захватывающим внимание акцентом летнего дачного стола станут большие емкости с домашним лимонадом! Не забудьте вырезать корзины из яркого арбуза и наполнить их ягодами и кусочками любимых фруктов!

Святая простота

Устали от изобилия летних красок? Накройте стол простой белой скатертью или простыней, поставьте белые тарелки, прозрачные бокалы и вазы. Скучновато? Нарвите побольше свежей зелени со своих грядок! Поставьте горшочки с листовым салатом, базиликом, петрушкой, луком или любой другой съедобной травой. Получится достойно и не слишком пафосно.

Как сервировать дачный стол, ориентируясь на стили

Кантри. Не стоит забывать, что лето бывает не только ярким и пестрым. В сельской местности преобладает припыленная золотисто-коричневая гамма: бескрайние нивы, бревенчатые дома, широкополые соломенные шляпы, выгоревшие на солнце волосы жителей, прелесть размеренного простора. Черпайте вдохновение в русской, французской, итальянской или американской деревенской идиллии. Создайте впечатление простотой, а не утонченной и продуманной композиции, даже если за кажущейся случайностью стоит огромная проделанная работа!

  • Используйте натуральные материалы и ткани: сатин в клетку и горошек, лен, фланель, старое кружево, лыко, ленты, мотки ниток, бечевку, веточки, коряги, охапки палевых цветов, колосьев, растения в кашпо.
  • Посуда подойдет простая фарфоровая и керамическая, «под старину», также будут уместны деревянные подносы и чаши, лейки и кадки.
  • Свечи? Обязательно! И только белые!

Гавайи. Почему бы раз в году не устроить Луау — настоящую вечеринку погавайски?

  • Используйте следующие материалы: гирлянды-леи — цветочные бусы из натуральных или искусственных цветов, крупные головки свежих цветов, перья, большие тропические листья или ткани зеленых тонов, экзотические фрукты, коктейльные зонтики, яркие соломинки.
  • В качестве посуды подойдут соломенные и бамбуковые плошки, половинки кокосов, используемые для еды и питья.
  • Поместите в центре стола пальму! Она может быть натуральной (подойдет любая драцена, юкка и даже монстера!) или самодельной. Для нее вам понадобятся несколько ананасов, длинный острый нож, тонкие деревянные шампуры и искусственные листья пальмы или папоротник. Срежьте у ананасов верх и низ, с помощью ножа удалите сердцевину, оставляя не больше 2.5 см по краю, т.е. у вас должны получиться полые ананасы. Установите один ананас на стол, в его края сверху воткните 3−4 шампура до середины их длины, аккуратно установите сверху второй ананас, нанизывая его на торчащие половинки шампуров. Используйте столько ананасов, сколько необходимо для получения желаемой высоты пальмы. Когда ствол будет готов, украсьте верхний ананас, воткнув в него листья пальмы или папоротник, и равномерно распределите листья.

Морская тема. Круглый год мы мечтаем об отпуске, ласковом море, солнце, горячем песке. В летней сервировке дачного стола так просто воплотить в реальность все эти воспоминания, даже если отпуск еще предстоит или уже закончился!

  • Коктейльные зонтики наведут на мысль о пляжных навесах от солнца, морские звезды, галька, ракушки и ароматизированный песок создадут настроение, подойдут любые ткани с морской символикой — якорями, полосками, рыбами.
  • Используйте посуду белых, синих, бирюзовых оттенков, перевязанную пенковыми веревочками и маленькими бусами из ракушек.
  • Создайте импровизированные подсвечники — используйте любые сосуды из прозрачного стекла, наполните их солью или песком, установите внутрь свечи, зажгите фитиль и наслаждайтесь теплым уютом! Или просто поставьте толстые свечи на широкие блюда, а вокруг их основания россыпью выложите морские сокровища!

Лето — это маленькая жизнь! И только вы можете придать ей то самое незабываемое настроение.