Что такое калории и с чем их едят?


Сколько бы наука не толковала калории как общепринятую единицу энергии, у женщин на этот счет другое мнение. Мы-то знаем, что, на самом деле, калории это вредные существа, уменьшающие по ночам одежду и прячущиеся в самых ненужных местах. И единственное, что остается это подружиться с ними.

Прежде всего разберемся, что же такое калории, и с чем их едят. Да со всем! Калории негласная составляющая любого продукта, призванная поддерживать энергетический запас нашего организма. В течение суток взрослый человек в среднем потребляет от 2500 до 5000 калорий. И что только не влияет на эту цифру: и пол, и метаболизм, и образ жизни. Даже климат! Стоит полоске термометра поползти ниже нуля, организм пытается согреться за счет собственных ресурсов, дополнительно расходуя энергию. Но отчего же многие именно зимой набирают вес? Все просто организм запаслив, и пытается сохранить и накопить резервы для обогрева. Теперь желание выпить чашечку горячего шоколада в зимний вечерок вполне объяснимо, не так ли?

Подсчет калорий

Калории, как и деньги, любят счет. Для вычисления сбалансированного количества калорий, потребляемых в день, разработано несколько специальных формул. Одна из самых объективных «Формула Миффлина Сан Жеора». Правильный расчет позволит вам и похудеть, и удерживать свой вес в пределах нормы. Для вычисления калорийности блюд сегодня существует множество таблиц и приложений для смартфонов, позволяющих производить подсчет, не отходя от тарелки. Главное помнить, что всему есть не только норма, но и мера! Калории призваны доставлять энергию для жизнеобеспечения всего организма, и резкое снижение их потребления может привести не только к сжиганию мышечной массы вместо жировых запасов, но и к серьезным проблемам со здоровьем.

Пустые калории

Казалось бы, калории поступают в организм с доброй миссией дать нам энергию, откуда же тогда эта пугающая цифра на весах? Виной тому «пустые калории». А если быть точнее, пришедший к нам с запада термин «junk-food» мусорная еда. Это пища с громадным количеством калорий и минимальным арсеналом полезных веществ и микроэлементов. Мало того, что не несет пользы, так еще и быстро усваивается, откладываясь, как любят быстрые углеводы, на боках и талии. «Пустые калории» ждут нас в фаст-фуде, сладкой газировке, булочках, майонезе, чипсах, шоколадных батончиках и алкоголе. Не хотите записывать их во враги? Тогда назовем их «дальними родственниками», навещающими вас исключительно по большим праздникам.

Уйти в минус

Лето неумолимо приближается, срывая листы с настенного календаря, а модели с рекламных баннеров будто бы с укором шепчут: «А ты еще не похудела!». И в этот момент на глаза попадается ссылка с фантастической историей звезды, похудевшей при помощи продуктов с отрицательной калорийностью. Реально ли? Начнем с того, что такого понятия как «отрицательные калории» в природе не существует. Этим термином принято называть продукты, количество калорий которых приближается к нулю, такие, как вода или чай без сахара. К примеру, огурцы с 13 ккал на 100 г или капуста 5 ккал на 100 г. Так значит, отрицательная калорийность не более, чем рекламная уловка? Не совсем. Дело в том, что переработка пищи, как и любой происходящий в организме процесс, требует энергозатрат и сжигания калорий. И если шоколадки с гамбургерами «уходят в лет» с минимальными затратами, то с овощами дело обстоит совсем наоборот. Яркий пример сельдерей. В 100 г сельдерея содержатся всего 5 ккал, а вот на его переработку затрачивается целых 95 ккал! И едите, и худеете сказка! Правда основывать свой рацион преимущественно на продуктах с отрицательной калорийностью не лучший вариант. Во-первых, не секрет, что все полезные вещества усваиваются лучше вместе с белками и жирами, а во-вторых, тратя энергию только на переработку продуктов, ни на что больше ее у вас может и не остаться. Вы же не хотите провести лето хоть и в купальнике желанного размера, но без настроения и сил?

Калории, расходимся

Стакан молока, долька шоколада или пара конфет каждое из этих лакомств содержит порядка 100 ккал. Всего-то! На первый взгляд пустяк, съесть и забыть. Однако специалисты не устают твердить о том, что ежедневное переедание на 100 ккал может привести к лишним 5 кг в год. Не нравится такая перспектива? Тогда к вашему вниманию несколько эффективных способов сжигания «калорийной сотни». Один из них пешая двадцатиминутная прогулка в среднем темпе. Главное, чтобы ваш путь не пролегал через киоски с мороженым! А можно за 10 минут? Можно! Только прыгая на скакалке, бонусом к прыжкам идет укрепление сердечно-сосудистой системы и мышц организма. Отдохнуть после рабочего дня и сжечь 100 ккал помогут 15 минут плавания или 11 минут езды на велосипеде. Нет времени, домашние дела не ждут? Ничего страшного, 25 минут чистки ковров, глажки белья или покраски стен положительно скажутся на красоте не только вашей фигуры, но и дома. Кстати, лишние (когда это они были лишними?) два часика дневного сна тоже пойдут на пользу. Главное, чтобы это был не единственный ваш метод сжигания калорий.